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大连特产有哪些
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导读
大连特产有哪些?炎热的夏天已经到来了，大连做为避暑胜地，已经渐渐的开始进入了旅游旺季，无论是从哪里来的游客都会问，大连特产有哪些。下面我就来介绍一下吧！
樱桃：
大连樱桃共有
5
种，即原产我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、
“
原红
”
、
“
日出
”
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、
“
早丰
”
、
“
那翁
”
、
“
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欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的大连甜樱桃。品种有
山东寿光鸡与庄河当地鸡杂交基础上，经选育形成。具有体大、蛋大、肉质鲜美、适应性强等特点。平均每年产蛋
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红灯
”
、
“
红蜜
”
等。
桃子：
大连桃子品种繁多。撒花蟠桃，花儿一凋谢即有甜味
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;
油桃，光滑无绒毛，酷似李子
;
金黄色的黄金桃，甜酸芳香
;
水蜜桃，汁浓味美
;“
黄露
”
、
“
黄甘
”
耐储存，肉质细嫩，是加工罐头的优良品种。大连是全国黄桃的最大生产基地。
贝雕工艺品：
大连的贝雕千姿百态，琳琅满目。有巧夺天工的珍贵大型贝雕，也有用几个精巧贝壳穿在一起的小型饰物，而大连贝雕是辽宁首创的特种工艺品。贝雕画构图完美，色彩绚丽，形态逼真，栩栩如生，题材为花鸟、山水和人物三大类。
海八珍：
海参：名贵的海产品。尤以北方刺参品质最佳。大连市长海县产的
“
五行刺
”
被称为
“
参中之王
”
，营养价值极高，被列为
“
海八珍
”
之首。
鲍鱼：
是一种腹足类软体海贝，鲍的足部肌肉发达，细嫩可口，营养丰富。鲍的壳大而坚厚，名石决明，可入药。鲍也是
“
海八珍
”
之一，素有海底软黄金之称。
扇贝：
因它的外形象扇子，故得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品
——
干贝。
对虾：
体态优美，肉质鲜美、细嫩，营养丰富。大连是我国对虾主要产地之一，春天的虾肉最肥。
蚬子：
又称蛤，大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。
海红：
又称贻贝，味道鲜美，营养丰富，是大连人喜食的重要海味。
蚶子：
又称毛蚬子。主要生活于近海的松软泥中，肉质鲜嫩肥厚，味道极佳。
牡蛎：
又称海蛎子，既可熟食，又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后，可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与酸菜放在一起炖，可做成海蛎子火锅。
大骨鸡：
大骨鸡，卵、肉兼用型地方良种鸡。产于庄河市。在
160.5
枚，蛋重
63.7
克、公鸡体重
3.0
千克、母鸡
2.4
千克。全市现有大骨鸡
100
余万只。
螃蟹：
属节肢动物，形状有点像蜘蛛，横着行走。螃蟹既能药用，又可滋补强身。大螃蟹可长到
0.5
千克重。蟹肉雪白细腻，成丝状，味道鲜美。一般煮、蒸蘸姜汁食，既简便又保持原味。也可烹饪制作：
“
全蟹舞锤
”
、
“
姜汁海蟹
”
、
“
芙蓉蟹片
”
、
“
脆皮炸蟹钳
”
等等。不要食隔潮蟹，放置时间长变味的蟹肉更要禁食，否则易中毒。要久存，可把螃蟹冻上或用盐水淹渍起来。
扇贝：
它的外形象扇子，并由此而得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品
——
干贝。
大连地区常见的可食用类海鲜还有海螺、泥溜子、蛏子、小波螺等。
海肠子：
软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有
7
个海肠子胜过
1
个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其炒鸡蛋或炒韭黄均可。
对虾：
中国对虾俗称大虾。是一种味道鲜美且营养高的高档水产品，是国内外市场的畅销品种。大连是对虾的盛产地和重点捕捞作业区。对虾体长大而侧扁，雄性体长
13-17
厘米，雌性体长
18-24
厘米。甲壳薄，光滑透明，雄性个体呈棕黄色，雌性个体呈青蓝色。全身由
20
节组成，额角上下缘均有锯齿。
海螺：
硬壳动物，归贝类，它的种类不少，红螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉软味鲜，脍炙人口，还有药用价值。海螺呈螺旋状，取海螺肉，要用竹签插进其头部，慢慢往外旋扭，否则会使其尾部断留在海螺壳内。用海螺壳可做
“
螺号
”
或经过加工可制成烟缸及其它工艺品。硕大的海螺可有
0.5
千克重。海螺可作多种菜：
“
姜汁拌海螺
”
、
“
氽海螺
”
、
“
油爆海螺
”
、
“
白切海螺
”
等等。海螺肉蘸着姜汁食，别具风味。
刺
参：
刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为
“
八珍
”
之一。据《本草纲目拾遗》中记载，
“
辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效
”
。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
紫海胆：
紫海胆，俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地，产量占全国同类产量的
95%
以上。其体呈球形，直径一般
6-8
厘米，高
3-5
厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取
“
波乃利宁
”
具有抑制癌细胞生长的作用。
鲍鱼：
大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。大连鲍鱼资源量占中国
70%
以上。皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。
鱼翅：
由鲨鱼鳍做成，鱼翅种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳，营养价值最高。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质
83.5
克、脂肪
0.3
克、钙
146
毫克、磷
194
毫克、铁
15.2
毫克。鱼翅可做的名菜：
“
原焖鱼翅
”
、
“
蟹黄鱼翅
”
、
“
干烧鱼翅
”
、
“
红扒鱼翅
”
、
“
奶扒通天鱼翅
”
、
“
砂锅鱼翅
”
。
牡蛎：
太平洋牡蛎，俗称海蛎子。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。其味美肉细，营养价值很高。干肉中含有蛋白质
45-57%
，脂肪
7-11%
，肝糖
19-38%
，还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤素有
“
海中牛奶
”
的美誉。大连现年产量
10
万吨。
海红：
又称贻贝，味道鲜美，营养丰富，是大连人喜食的重要海味。
刺参：
刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为
“
八珍
”
之一。据《本草纲目拾遗》中记载，
“
辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效
”
。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
紫海胆：
紫海胆，俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地，产量占全国同类产量的
95%
以上。其体呈球形，直径一般
6-8
厘米，高
3-5
厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取
“
波乃利宁
”
具有抑制癌细胞生长的作用。
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