井之绿纯山茶油选用井冈山上的优质茶油籽制作而成,它富含不饱和脂肪酸、油酸、蛋白质和维生素等,平均营养价值均高于橄榄油,故有“东方橄榄油”之称。油茶树是我国特有的油料树种也是最古老的木本食用植物油之一,油茶的中心产地主要分布在我国的西南及湘、赣南部,栽培历史均在2300年以上,山茶油也是我国特有的传统食用植物油。
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