山楂糕

山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。北京西山、河南百泉、江苏宿迁等地都有山楂糕特产。传统老字号如北京“泰兴号”、“金糕张”、河南苏门山钱文章的“金糕”等。