奇特的喀斯特地貌,灿烂的文物古迹,浓郁的民族风情,使广西独具魅力。广西是西南地区最便捷的出海通道,在中国与东南亚的经济交往中占有重要地位。
桂林腐乳厂等6家企业生产,年产1亿块左右。桂林“三宝”之一。 桂林腐乳有一套特殊制作方法
南宁老友粉是南宁小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。据说老友粉非常具有民生气质,通常一碗下肚都会有撑的感觉,让人饱得很结实。一般老友粉选用切粉。
很久以前在岭南地区就流传着这样一句话:广州吃烧鹅,南宁吃烧鸭。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异。
横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一,横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖,是广西最著名的传统风味名小吃。
瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭,它比用金属饭锅做出来的米饭更香。
酸菜在南宁方言被称为“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”,“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。
“横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。
好聪仔圣女果选用樱桃番茄为原料制作而成,樱桃番茄又名圣女果,因其形如樱桃而获樱桃番茄一称。它具有食用价值的同时还有观赏价值,相较于传统的大果番茄,樱桃番茄的营养价值更高,它所含的糖度、谷胱甘肽、番茄红素、维生素、胡萝卜素、甘汞等营养物质都高于普通番茄,是农粮产品系列中的“四大水果”之一。
宁福桂圆肉是广西南宁特产。桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮,其气香,味浓甜而特殊,具有补心安神,养血益脾的功效。桂圆又称龙眼,素有“南国人参”之美誉,果腩味美清甜,含多种天然营养成分,既是家常美味营养的食品,更是送赠亲朋好友的珍贵礼品。
“真龙”牌卷烟是广西卷烟总厂用10亿元打造的广西品牌产品。该产品采用了著名的津巴布韦烟叶及国内优质烟叶精心配制而成,并采用了国际上先进、昂贵的菲尔创纳横截流滤嘴、直罗纹降焦盘纸,使产品高科技含量得到了空前的提高,因而更具有香气丰满飘逸,优雅清醇,吸味舒适甜润等特点。
山白毛茶,产于广西壮族自治区横县南山,属绿茶类名茶。条索紧细微曲,身披茸毫,色泽银白透绿,香气清高,伴有荷花芳香,汤色绿而明亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩绿匀整明亮。
马山多山,自上世纪60年代以来,该县就开始养殖黑山羊。到了马山你会感到马山拥有“中国黑山羊之乡”这个称谓的名副其实:这里每一个山头深谷都遍布温顺的黑山羊,形成一道特别的风景线;这里不少农户发家致富都与黑山羊有关,农民朋友靠山吃山有“钱途”;这里不管是宴请外宾还是农家亲朋聚会都离不开一套别有风味的菜肴――黑山羊肉,让慕名而来的宾客回味无穷……
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